MIN的日本生活觀察記事本

放學後去逛超市，逛完也肚子餓了，於是這次晚餐跟同學來吃「ゆで太郎」，中文意思我會翻成「煮麵太郎」。他們家是賣麵類的連鎖店，而這家是千葉中央店，詳細資訊會放在文末。

這家店也是要購買餐券的，所以一進到門口就會看到兩大台點餐機，看起來好像自動販賣機喔。

我點的是「夏の薬味そば」（藥味蕎麥麵），冷的，￥480。裡面有柴魚、茄子、白蔥、豆苗、蘘（ㄖㄤˊ）荷、天婦羅花（炸天婦羅的渣渣）。

《日本語教室：什麼是「藥味」（やくみ）？》

料理中添加了少量的嗅覺或是味覺上強烈的香料。像在歐洲就將綠葉稱為薄荷、辛香料稱為辣椒。而像這種氣味強的食材同時具有殺菌消毒、養脾健胃等作用。經常使用在料理中的藥味有，生薑（しょうが）、紫蘇（しそ）、野花椒（しょくしょう）、桂枝（けいし）等，也經常被當作中藥材使用。（資料來源：維基百科）

整體吃起來很清爽，麵條偏硬但我喜歡，吃起來有飽足感。冷蕎麥麵的基底是沾蕎麥麵的醬汁，不能喝但真的很想喝XD不會太鹹，就是日式薄醬油的味道。而茄子吃起來口感跟台灣比較不同，比較硬而且QQ的感覺，除了是因為茄子的品種不同之外，我想煮法也不同。

裡面吃到最特別的食材是蘘荷（みょうが）！蘘荷可說是藥味食材的代表。

《日本語教室：什麼是「蘘荷」（みょうが）？》

喜溫，遇霜莖葉凋萎，耐蔭濕，有較強的抗病蟲性。食用器官為花蕾，味芳香微甘，可涼拌或炒食，或搭配日式涼拌麵線食用；也可醬藏、鹽漬，富含蛋白質、脂肪、纖維及多種維生素等。在日本又稱茗荷。（資料來源：維基百科）

這裡有很多調味料，像是紅薑、福神漬、芥末、醬油、柚子粉、七味粉等等。而除了七味粉還有一味粉。還有提供碗筷，跟擦桌子用的溼紙巾。

另外也拍了同學們點的餐點，這好像是豬排丼飯（カツ丼）加蕎麥湯麵（かけ蕎麦）的套餐。

這是燒肉丼飯（焼肉丼）加蕎麥涼麵（ざる蕎麦）套餐。肉看起來好大片~

自從那次吃到藥味蕎麥麵之後就一直念念不忘，可能是食材很特別吧，再加上涼涼的吃起來很清爽，夏天吃很開胃，讓我好想再回去吃一次啊！

｛店家資訊｝

地址：千葉県千葉市中央区中央4-3-5

營業時間：7：00 – 23：00（全年無休）

分店及菜單等資訊可至官網：http://yudetaro.jp/