MIN的日本生活觀察記事本

過年又到了，最近常常在社群網站上看到許多親朋好友紛紛貼出家裡年菜的照片

不難發現台灣的年夜飯好像都少不了豬、雞、魚肉、海鮮等等的菜色呢，看了真叫人口水直流

這時我就想到了日本的年菜，也一樣有許多具有吉利意義的菜色，但好像又和台灣的年夜飯不太一樣(像是歷史背景)

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(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%A1%E7%AF%80%E6%96%99%E7%90%86)

什麼是「御節料理（おせちりょうり）」呢？

簡單來說就是為了慶祝正月(一月一日)而準備的料理，意義上有點類似台灣的年夜飯，漢字寫作「御節料理」，但也可以直接稱作「おせち」

「御節料理」中的「節（せち）」就是指日語的「節日（せちにち）」！而「節日」就是指在季節交替時慶祝的日子

而在節日時吃的料理就叫做「御節料理」，現在則是指在元旦時吃的料理

以前在節日時朝廷裡還會舉行一種叫做「節会（せちえ）」的活動

那麼「御節料理」是從什麼時候發展而來的呢？

這就要追朔到日本的彌生時代開始說起，大約是在西元前2至3世紀左右，當時日本的種稻農業開始發達起來

當時的人們為了慶祝物產的豐收，而制定了節日來謝天，並將豐收的作物供奉給神

於是就將那樣的日子稱為「節供/節句（せっく）」或者是「節日（せちにち）」

而在像這樣值得慶祝的節日裡頭，日本的宮廷中會舉行叫做「節会（せちえ）」的宴會活動

在活動中為了祈求稻作、捕魚的豐收和感謝大自然的恩惠，而向神供奉「お節供料理（おせちくりょうり/おせつくりょうり）」，也就是現在御節料理的起源

到了江戶時代，平民也將這種在宮廷內所舉辦的活動文化融入生活當中，於是御節料理就在全日本中廣泛了起來

因此「御節料理」的意思也是從這個時代開始訂定下來的~

「節会（せちえ）」是指什麼呢？

自奈良時代時開始，日本受到了來自中國渡來文化的影響

當時的朝廷為了消除厄運、祈求長生不老，而舉行了和中國文化中類似的慶祝活動

到了平安時代，這樣的活動就演變成現在的「節会」

再補充一下，在日本除了正月(一月一日)之外，還有其他五個重要的節日

統稱叫做叫做「五節句/五節供（ごせっく）」！這五個重要的節日分別是指：

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(http://satanly.wahouse.com.tw/blog/index_details.php?id=12393)

1/7-人日（じんじつ）：七草節

3/3-上巳（じょうし）：桃子節

5/5-端午（たんご）：菖蒲節

7/7-七夕（しちせき）：七夕

9/9-重陽（ちょうよう）：菊花節

而大家應該也有注意到這五個節日的日期有種微妙的順序在吧！是為什麼呢？

從日期來看，除了第一個節日是1/7之外，其他的節日中月份和日都是由同樣的數字組成，而且都是奇數

這是因為相傳在中國，奇數被認為是「陽數」，但是當月和日都是陽數的時候，也就變成「陽X陽=陰」了

為了避免不吉利的事情發生，因此舉行了各種祭典活動來消除厄運，演變到最後，而形成了這五個節日

最後總整理一下，總而言之，御節料理的由來就是...

在「節日（＝節供＝節句）」時，所舉辦的「節会」裡吃的東西稱為「御節料理」

資料來源  ​

(御節料理的起源) http://www.rcc.ricoh-japan.co.jp/rcc/breaktime/untiku/081222.html

(御節料理的由來) https://www.ichimasa.co.jp/food_osechi_osechi.htm

(節会的由來) http://ii-nippon.net/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E9%A2%A8%E7%BF%92/1166.html

(五節句的介紹) https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AF%80%E5%8F%A5

(五節句的介紹) http://koyomi8.com/reki_doc/doc_0724.htm

那麼大家有發現首圖中裝御節料理的盒子是什麼嗎？又為什麼會有三層呢？下回見囉~